2021年1月5日
二十四節気・小寒(しょうかん)
～冬至より一陽起こるゆえに陰気に逆らうゆえ、益々冷えるなり～
ご挨拶が遅くなりましたが
明けましておめでとうございます㊗️
本年もよろしくお願いいたします✨
2021年が健やかに皆さまにとって
良い1年となるよう心からの願いを込めて❤️
縁起の良いお茶、疫病封じの大福茶(おおぶくちゃ)入りの「大福チャイ」なるもの‼︎を作ってみました☕️✨
🍵大福茶
京都に古くから伝わる習慣で、新年の始まりに一年の無病息災を祈って
お煎茶に梅と結び昆布をいれていただくお茶です。
平安時代、京の都に疫病が流行したときに
六波羅蜜寺の僧侶 空也上人が、梅干し入りのお茶🍵を振る舞ったところ、疫病がおさまったと言われています。
その後、村上天皇がその徳にあやかり
毎年元旦にお茶を服されるようになったのが始まりとされており、天皇が飲むお茶=皇服茶や王服茶といわれるようになったそうです。
後にこの習慣が庶民にも広まり、幸福をもたらす意味から「大福」の文字が当てられるようになったようで、現在も関西では年末に
お茶屋さんで縁起物として大福茶が売り出されます㊗️
お茶にゆかりのある京都の建仁寺の近くにある、六波羅蜜寺ではお正月の三ヶ日
今も変わらず大福茶が振る舞われています。
行ってみたいですね！🍵
早く疫病がおさまり
2021年本当の意味での幕開けに備えて
縁起の良いお茶をいただいて🍵☕️
英気を養い、元気に楽しめる準備☺️
整えておきたいですね✨
六波羅蜜寺
京都市東山区松原大和大路東入二丁目轆轤81-1
☕️大福チャイ
からだが緩み温まるチャイ。
縁起の良い大福茶(煎茶)と紅茶と牛乳
＋豆乳で作る、迎春を祝うチャイをどうぞ☕️
<2人分>
・水 170cc
・牛乳100cc
・無調整豆乳100cc
・ケニヤCTC ティースプーン2杯
(なければアッサムやCTCならなんでも◎)
・大福茶(煎茶) ティースプーン1杯
〜作り方〜
①手鍋に水を入れ沸騰したら、茶葉を入れて30秒ほどぐつぐつ煮て火を止めて蓋をする。
②約2分蒸らして蓋をとり、再び火にかけ
牛乳と豆乳を入れ、細かい泡がブワーっとなってくる沸騰直前で火を止める。
③茶漉しで越して出来上がり。
＊お干菓子や花びら餅などと一緒にいただくのもおすすめです。
甘みを加える場合は、②でお砂糖や甜菜糖などお好みのものを入れていただいても。
＊泡をたてるとよりまろやかで美味しいチャイになります✨
2021年、美味しい紅茶を囲み
皆さんにほっこりゆったり健やかに🍀
楽しめる時間がたくさん作れますように☕️♡
そして皆さんのおうちでも、美味しい紅茶で
なんだかちょっぴり豊かな時間ができました♪
のお声がたくさん耳にできれば…幸いです♡
紅茶と器とDear smittyを今年もよろしくお願いいたします♪