皆さま、こんにちは♪
先日の11月1日は紅茶の日㊗️
そして私ごとで恐縮ですが、11月3日は
31回目！！の結婚記念日で 笑
阿蘇に行ってきました。
午後ティーのCMの場所にもなった
見晴台駅見にいこうかーと💐
へぇ〜そんなとこあるんや〜知らんかった☕️と行ってきました。
ずいぶん変わってくれて・・・ありがたい限りです。
ご存知の方もいらっしゃると思うのですが、うちの主人はアンチ紅茶教室派 笑
教室を始めたころ・・
最初の5年くらいは、どうにか教室を辞めさせて
家事と育児に専念して欲しいという・・
遥か彼方〜叶わぬ夢を抱いておられ、かなりの嫌がらせ(笑)にあいながら
ハングリー精神⁈旺盛なわたしは、負けるものか！！と、半ば意地でも辞めない決心のもと
近所のママ友の応援もあり、息子が年中さんになった6月に初めて英国に🇬🇧
紅茶のある暮らしを体感したくて、1人渡英をしました。
この話は、本が書けるくらい
逆境の中での奇跡的なタイミングで
幼い息子を置いて、毎晩夢見ていたくらいの憧れの英国へ
約2週間の紅茶探訪の旅へ出かけることができました。
なので、今では好きな器の個展などもしていますが
心の中の故郷は英国にあり。
主人の寄生虫のように、1人では何もできなかったわたしが
英語も話せない、ヨーロッパにも行ったこともないわたしが
素晴らしい経験と目覚めを与えてくれた
温かで神聖な場所。
それが英国。
そして20周年を迎え、今あることは、
この時のわたしからしたら、信じれない！
奇跡ー！！以上の紅茶の神様からの素晴らしいプレゼントだと思っています。
プレゼントは、皆さんに
紅茶を楽しんでいただいたり喜んでいただいたり
わたしができることで、お礼ができれば・・
何か少しでも役立つことに繋がっていただけたりしたら
ハングリーで辞めずにがんばってきた甲斐があるなぁと思っています。
あと、どんな境遇や環境であっても
自分の意思で決断さえできれば、夢は叶う
今、何かの理由であきらめようとされている方も
ぜひあきらめないで🍀
覚悟は必要ですが、そうすると決めた時から
物事はそのベクトルに動いていき
想像や思いもしなかった形で叶ったりすることを、20年間体感してきました✨
ますば楽しんで💓
ワクワクエネルギーを充満させて、幸せな毎日を送っていきましょう♪
と、長くなりましたが😅
今日は先日の英国紅茶大ティスティング会で
好評だった
デボンの紅茶にあわせてお出しした
「Devonshire apple dappy」
デボンシャーアップルダッピー
の作り方の動画とご紹介をしたいと思います。
おおざっぱな私でもできます 笑
作り方動画🔽
「Devonshire apple dappy」 🍎
お菓子にあうりんご🍎グラミースミスの4倍のビタミンCを含むと
いわれている〜オランダのBoskoop(ボスクープ)で
1856年に生まれたりんご
「ボスクープ🍎」
見た目は梨みたいに大きいのですが
酸味があっておいしいのです。
イギリス南西部デボンシャーの紅茶にあわせるお菓子
やっぱりデボンの地方菓子がいいなぁと選んだのは
「Devonshire apple dappy」 🍎
レシピは、12月2.3日に東京でのお茶会にお越しいただく
galettes and biscuits の安田真理子さんの
本のレシピを参考に♡
スコーンとアップルパイの両方を食べたい時にオススメ✨
スコーン生地にりんごをくるくる🌀まいてカットして
レモンソースをかけてオーブンに
焼きたてを〜イギリスっぽく🇬🇧
溺れるくらいのゆるゆるカスタードをたっぷりかけて
デボンの紅茶とともに
皆さんに召し上がっていただきました♪
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